政企共治 守护丽江“舌尖”上的安全

11月27日，美团外卖携手丽江市市场监管局在丽江举办“食品安全培训暨新餐饮研讨会”，共同探讨网络经济下的餐饮食品安全问题。双方未来将多措并举，开启食品安全的“政企共治”，保障外卖行业食品安全，让消费者吃得更安心。

丽江市市场监督管理局、古城区市场监督管理局相关负责人以及丽江一百余位外卖商户代表参加了会议。

丽江市市场监督管理局在会上表示，丽江是云南省著名的旅游名片，游客众多。近年来，互联网餐饮服务行业发展迅速，极大地满足了市民和游客餐饮需求，还在扩内需、促进消费、稳增长、惠民生等方面发挥着越来越重要的作用。食品安全无小事，行业发展越繁荣，相关行业标准和市场秩序就应该越严格、越规范。美团外卖一直积极落实平台主体责任，通过严控配送环节，降低食品安全风险，为消费者提供安全、放心、便捷的用餐体验。今后，双方将开展深度合作，探索合作共治机制，共同规范网络市场经营秩序路径，促进网络餐饮线上线下协同治理，保障网络订餐行业健康发展。

在培训环节，古城区市监局还结合详实的案例，为大家介绍了《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，大大增强现场外卖商家的食品安全意识。

网络订餐与传统就餐模式的最大不同就在于多了配送环节，因此配送餐箱的卫生整洁显得尤为重要。活动现场，美团外卖骑手演示了餐箱消毒流程。骑手介绍，餐箱清洁是骑手们每天必做工作，每个骑手都会对餐箱进行酒精消毒并用毛巾擦试，以保证每天送餐的食品安全。

值得一提的是，为巩固培训效果，活动准备了一场特殊的“考试”，试题涉及商户在食品安全方面容易忽视的要点。监管部门的工作人员针对“如何申办食品经营许可证”等常见问题和与会商户进行了现场答疑与指导。

“这次培训挺特别，人都怕考试嘛，这样一考，再加上工作人员面对面的指导，我们印象真的很深，我们肯定也会更重视食品安全，让顾客不但吃得好，也吃得放心。“丽江餐饮商户和军说。

最后，监管部门、互联网企业以及商家就如何制定管理办法、组建食品安全团队、践行食品安全项目等方面进行了充分的探讨，共同为丽江的互联网食品安全工作建言献策。

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